专注厨师机研发生产让烘焙更简单
和面机属于食品加工设备,所以在安全卫生方面的要求是非常严格的.一般来说,山东和面机在结构方面一般需要注意以下几个方面:
1、设备结构、产品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角.
2、无菌灌装设备中与产品直接接触的管道应采用符合标准要求的不锈钢生管及件阀门,管道控制阀采用易于清洗和杀菌的卫生型阀门结构.
3、和面机外部零部件伸人产品区域处应设置可靠的密封,以免产品受到外界的污染.
4、任何与和面机产品接触的轴承都应为非润滑型;润滑型轴承如处于产品区域,具有叮靠的密封装置以防止和面机产品被污染.
5、和面机产品区域应与外界隔离,在某些情况下至少应加防护罩以防止异物落入或害,作空气过滤装置应保证不得使55m以上的尘埃通过.
以上五点就是山东和面机安全卫生在结构方面的要求,只有符合安全卫生要求的和面机才能做出放心的食物,希望大家在购买时一定要谨记!
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